Queijos de longa maturação, mínimo 9 meses. Propriedade com manejo 100% pasto, em pastejo rotacionado, sem uso de fertilizantes químicos ou produtos químicos. Leite proveniente apenas de rebanho próprio.Queijo da Montanha, inspirado no parmesão, feito com leite próprio de vacas Jersey e Jerseholanda, além do Touro para namorar...sempre!Leite cru não pasteurizado e massa cozida no máximo a 45°C.Produção diária de no máximo 200 litros com rendimento de aproximadamente 1kg de queijo para cada 11 litros de leite.
 
Peso de 200g a 250g