Mozarela de búfala recheada com creme de leite fresco de búfala.
 
A Fazenda Santa Helena, localizada em Sete Barras, no Vale da ribeira, em SP, cria búfalas totalmente livres e soltas no pasto, respeitando o comportmento natural de seu rebanho. O mais puro leite, direto da ordenha para a produção.